Gluténmentes liszt

Gluténmentes lisztek – biztonságos alap a mindennapi sütéshez-főzéshez

A gluténmentes étrend követése sokak számára nem választás, hanem szükségszerűség, de mégis komoly kihívást jelenthet a megfelelő liszt kiválasztása. A rosszul megválasztott alapanyag morzsálódó kenyeret, száraz süteményt vagy íztelen végeredményt hozhat. A gluténmentes lisztek* ma már azonban nem kompromisszumot jelentenek: a korszerű alapanyagok és lisztkeverékek lehetővé teszik, hogy a hagyományos ízekről se kelljen lemondani. Ebben a kategóriában olyan, megbízható forrásból származó gluténmentes liszteket találsz, amelyekkel a mindennapi sütés-főzés kiszámíthatóbbá és élvezetesebbé válik. Ha kiemelt szempont számodra a biztonság, az állandó minőség és a jó sütési eredmény, jó helyen jársz.

Mit jelent pontosan, hogy egy liszt gluténmentes?*

A „gluténmentes” megjelölés az Európai Unió szabályozása szerint azt jelenti, hogy a termék gluténtartalma nem haladja meg a 20 mg/kg, vagy 20 mg/l határértéket.
Allergénként kizárólag az összetevőként jelen lévő glutént tartalmazó gabonák (pl. búza, árpa, rozs, zab) kerülnek feltüntetésre.
Egyes termékek gyártása során előfordulhat keresztszennyeződés, amely nem minősül összetevőnek, és nem minden esetben kerül külön jelölésre.

Az allergének között javasoljuk a glutén megjelölést ellenőrizni a vásárlás előtt.

Melyik liszt a legjobb kenyérsütéshez?

Kenyérhez kifejezetten gluténmentes kenyérliszt vagy kenyérliszt-keverék ajánlott. Ezek tartalmazzák azokat az összetevőket, amelyek a megfelelő szerkezetért felelnek.

Vegán étrendhez is használhatók?

Igen, a „vegán” megjelöléssel ellátott lisztek nevezhetők vegánnak, ezért fontos a csomagoláson a vegán feliratot ellenőrizni a vásárlás előtt.

Kezdőknek melyik liszt ajánlott?

Előre összeállított gluténmentes lisztkeverék, mert kiszámíthatóbb eredményt ad.