Részletek
Jellemzők
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, zsírszegény édes vagy sós palacsinta készíthető a Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék segítségével.
Felhasználás
Palacsinta recept (VEGÁN)
Hozzávalók (5 db palacsintához)
- 100 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék
- 6 g édesítőszer (négyszeres)
- 1 g só
- 300 g szobahőmérsékletű Alpro mandulaital (esetleg víz)
Elkészítés
Melegítsünk fel egy palacsintasütőt.
Mérjük ki a mandulaitalt, adjuk hozzá a sót és az édesítőt (vagy sós palacsinta esetén csak a sót).
Majd adjunk hozzá 100 g lisztkeveréket, és kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre.
Pihentessük a masszát 5 percig.
Sütés
Fújjuk ki olajjal a palacsintasütőt, majd melegítsük közepes hőfokra.
Terítsünk el egy adag tésztát a serpenyőben, majd az első oldalát kb. 2–2,5 percig, a másik oldalát kb. 0,5–1 percig süssük.
(Akkor tudjuk fordítani, mikor a tészta széle penderedik.)
Vigyázzunk, hogy ne legyen túlságosan forró a palacsintasütő, mert úgy apró lyukak keletkezhetnek a palacsintatésztán.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen.
Szafi Free lisztkeverék 500g köles alapú palacsinta gluténmentes
Összetevők
- tápiókakeményítő, kölesliszt (31%), hajdinaliszt, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).