Részletek
Jellemzők
- Gluténmentes
- Vegán
- Szójamentes
- Tejmentes
- Tojásmentes
Felhasználás
Felhasználási javaslat – Pita recept
Hozzávalók (4 db pitához)
- 250 g Szafi Free Hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
- 5 g só
- 3 g porélesztő
- 280 g langyos víz
-
- 3 g liszt a gyúráshoz és formázáshoz
-
- 1 g olaj a sütés előtti kenéshez
Elkészítés
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük rá a vizet, és fakanállal keverjük, míg besűrűsödik.
Ezután fedjük le az edényt, és pihentessük a tésztát 30 percig.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk 4 egyenlő súlyú darabra.
Nyújtsunk mindegyikből 14 cm átmérőjű körlapot.
Rakjuk őket sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük le a tetejüket az olajjal.
Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréssel, gőz nélkül, 20 perc.
Ha kivettük őket a sütőből, még kemények lesznek, ahogy hűlnek, úgy puhulnak.
Megjegyzés
Előfordulhat, hogy nem mindegyik fog sütés közben akkorára megemelkedni, hogy „zsebe” legyen, de késsel megvágható, és nagyon jól teletölthető.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen.
Szafi Free Hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (gluténmentes) 1000g
A Szafi Free univerzális lisztkeverékkel szinte bármi süthető — egyetlen alapból megy a galette, rétes, kakaós csiga, lángos, fánk, keksz, galuska, gofri, pita, zserbó és minden más édes-sós pékáru. Hajdina nélküli alap, így a hajdinaérzékenyek is használhatják.
Összetevők
- Kölesliszt, tápiókakeményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).