Részletek
Jellemzők
- Gluténmentes
- Vegán
- Tejmentes
- Tojásmentes
- Szójamentes
Felhasználás
Felhasználási javaslat – Citromsav- és élesztőmentes, zsírszegény** zsemle recept
Hozzávalók (5 db zsemléhez)
- 250 g Szafi Life Speciális lisztkeverék
- 5 g só
- 5 g olaj (kihagyható)
- 4 g szódabikarbóna
- 4 g aszkorbinsav
- 300 g szobahőmérsékletű víz
- 6 g bambuszrost a gyúráshoz és formázáshoz
- 1 g olaj a sütés előtti kenéshez
Elkészítés
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük hozzá a vizet, és fakanállal dolgozzuk össze.
Ha egybeállt a tészta, fedjük le az edényt, és pihentessük 10 percig.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, dolgozzuk át, és osszuk 5 egyenlő súlyú darabra.
Formázzuk meg őket zsemlének, és tegyük sütőpapírral fedett tepsire.
Ezután kenjük le az olajjal, és tegyük a sütőbe.
Sütés
200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó–felső programon 40 perc.
**100 g kész zsemlére vonatkozó tápérték adatok alapján
Tárolás
Száraz, hűvös helyen.
Szafi Life lisztkeverék 1kg speciális gluténmentes
Sokoldalúan felhasználható gluténmentes, vegán, citromsavmentes, cukormentes lisztkeverék, amelynek segítségével citromlé, citromsav és ecet hozzáadása nélkül készíthető számos pékáru.
Sokféle sós és édes étel készíthető belőle, a teljesség igénye nélkül: tortilla lapok, cukkinis csónak, cukkinis pogácsa, sós gofri, édes gofri, vegán „túrós” bukta, lekváros papucs, almás lepény.
Összetevők
- kölesliszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéjliszt, bambuszrost