Laktózmentes táplálkozás alapjai és főbb termékcsoportjai

Milyen élelmiszerekből állítsd össze a laktózmentes étrendedet? Milyen laktózmentes tejek és tejtermékek közül válogathatsz az Ecofamily kínálatában, ha szeretnél minél tudatosabban és változatosan táplálkozni?

Miből áll a laktózmentes diéta? Miben van laktóz?

A laktóz a tejtermékekben, például a tejben, a sajtban és a joghurtban található tejcukor, amelyek fogyasztása után az arra érzékenyeknél gázok, puffadás, görcsök vagy hasmenés léphet fel. A tejcukor-érzékenység tünetei akkor jelentkeznek, ha a szervezet nem termel elég laktáz enzimet, amely segít megemészteni a laktózt.

Tipp: Szeretnél többet tudni a laktózintoleranciáróll? Olvasd Laktózérzékenység: melyek a laktózintolerancia tünetei? című cikkünket további hasznos információkért.

A laktóz az állati tejet tartalmazó élelmiszerekben található, beleértve a tehén-, a kecske- és a juhtejet.

A tejtermékek közé tartoznak például:

• a tej,
• a vaj,
• a sajt,
• a tejszín, illetve
• a joghurt.

Számos feldolgozott élelmiszer is tartalmazhat laktózt, többek között:

• a gabonapelyhek;
• a pékáruk, mint a kenyér, a keksz, a sütemények, a kekszek és a péksütemények;
• a szószok és a salátaöntetek;
• a diétás- és fehérjeturmixok,
• a jégkrémek.

A laktózmentes étrend alapjai

A laktózmentes étrend olyan élelmiszereket tartalmaz, amelyek vagy az elfogadott határérték alatti laktózmennyiséget tartalmaznak, vagy teljesen tejcukormentesek.

Mit ehet a laktózérzékeny? Szerencsére sok élelemiszertípus között válogathatnak, akiknek nehézséget jelent a tejcukor megemésztése. Fogyaszthatóak például

• a laktózmentes tejtermékek, ha a hagyományos tej helyett laktózmentes tejet, tejszínt joghurtot, sajtot és más tejtermékeket választasz;
• a növényi mag- és gabonaitalok, ilyen például a mandulaital, a szójaital vagy a rizsital, amelyek nem tartalmaznak laktózt;
• a laktózmentes élelmiszerek, mivel egyes élelmiszerek kifejezetten laktózmentes változatban is elérhetők a boltokban, például a laktózmentes müzlik, a laktózmentes csokoládék vagy péksütemények;
• a természetes módon laktózmentes ételek, hiszen bizonyos élelmiszerek alapból kevés vagy semennyi laktózt nem tartalmaznak, ilyenek például a húsok, a halak, a tojás, a zöldségfélék és a gyümölcsök.

Laktózmentes tej és tejtermékek

Bár a laktózmentes tej laktázt tartalmaz a laktóz emésztését segítendő, emiatt pedig édesebb, ugyanolyan lenyűgöző tápanyagprofillal bír, mint a hagyományos tejek. A normál tejhez hasonlóan a laktózmentes alternatíva is nagyszerű fehérjeforrás, körülbelül 8 grammot biztosít egy 1 csészényi mennyiségben (240 ml). Emellett magas a kalcium, a foszfor, a B12-vitamin és a riboflavin tartalma is, ezért a laktózérzékenyeknek sem érdemes kihagyni étkezésükből a tejtermékeket, csak a hagyományos változatokat kell lecserélni laktózmentesekre.

Laktózmentes tejtermékek

A rendszeres tejfogyasztók számára örömhír, hogy ma már rengeteg laktózmentes sajt, laktózmentes főzőtejszín és egyéb tejtermékek is megtalálhatóak a boltok polcain. Laktózérzékenység esetén nehéz lehet elegendő kalciumhoz jutni, a laktózmentes tejszín és társai azonban ugyanannyi kalciumot tartalmaznak, mint a hagyományos tejtermékek.

Laktózmentes ételek hozzávalói

Főzéshez kiváló laktózmentes tejfölt és egyéb főzési alapanyagokat is be lehet szerezni, de a laktózmentes majonéz is népszerű termék. A növényi alapú tejfölöket és tejszíneket is érdemes kipróbálni, ám ezek zsírtartalma többnyire alacsonyabb.

Laktózmentes termékek az EcoFamily kínálatából

Nem kell lemondanod a finomságokról, ha laktózérzékenységben szenvedsz! Az EcoFamily széles választékában megtalálod kedvenc laktózmentes termékeidet a Meggle-től kezdve egészen a The Bridge növényi alapú termékeiig, legyen az akár laktózmentes UH tej a Riskától vagy egy ínyenc laktózmentes édesség az Alprótól. Rendelj otthonod kényelméből webshopunkban könnyen és gyorsan, vagy látogass el üzleteink egyikébe!