Szénhidrátcsökkentett almáspite

HOZZÁVALÓK

4 főre - 120 perc

• 30 dkg Dia-Wellness Zero-6 lisztkeverék koncentrátum + 5 dkg a szóráshoz
• 20 dkg hideg vaj vagy 15 dkg hideg kókuszzsír
• 4 dkg Dia-Wellness cukorhelyettesítő 1:4
• 2 db M-es tojás + 1 a kenéshez
• fél csomag sütőpor (elhagyható)
• 1,5 kg alma (pucolva, kimagozva)
• 5 dkg vaj/kókuszzsír
• 4 dkg Dia-Wellness cukorhelyettesítő 1:4
• 15 g (1 evőkanál) őrölt fahéj

Elkészítés

1. A Dia Wellness lisztet, az 1:4-es édesítőt és a sütőport aprítógépbe tesszük, majd rákockázzuk a hideg vajat/kókuszzsírt. Egynemű tésztává dolgozzuk, majd a géppel beledolgozzuk a tojásokat. (Kókuszzsír esetén kizárólag aprítógéppel dolgozzunk, mert a kezünk melegétől megolvad, és morzsálódni fog a tészta.)
2. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket: az almát megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, elkeverjük az édesítővel, és a zsiradékon puhára pároljuk.
4. Hozzákeverjük az őrölt fahéjat, és hagyjuk kihűlni.
5. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
6. Kevés lisztet alászórva mindkét tésztadarabot átgyúrjuk, és kb. 1-2 cm vékony téglalapra nyújtjuk.
7. Az egyik kinyújtott tésztát a tepsi aljába nyomkodjuk, és villával sűrűn megszurkáljuk.
8. Rátesszük az almatölteléket, és egyenletesen elsimítjuk.
9. Befedjük a másik tésztalappal.
10. Egy tojást enyhén felverünk, bekenjük a sütemény tetejét, és villával megszurkáljuk.
11. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
12. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni, és szórjuk meg eritrit porcukorral.