Jellemzők
- A kókuszcukor egy természetes édesítőszer
- amelyet a kókuszpálma virágából kinyert nektár elpárologtatásával állítanak elő. A kókuszcukor karamell szerű ízben gazdag
- kinézete hasonlít a barnacukorhoz. A kókuszcukor a fehér és barna cukor közvetlen helyettesítőjeként használható a főzéshez
- sütéshez és italokhoz.
A kókuszvirág cukor az egyik legegészségesebb természetes édesítőszer
- Délkelet-Ázsiában 5000 éve használják ételek és italok édesítésre
- és az eltelt idő alatt a feldolgozása nem változott. A kókuszpálma virágának édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párologtatják.
Fogyasztásával a hagyományos kristálycukor teljes egészében kiváltható
- fogyaszthatjuk közvetlenül édesítőként
- vagy sütéshez és főzéshez. Íze és illata karamell-szerű
- édesítőértéke pedig közel azonos a cukoréval és - ellentétben a xilittel és a sztíviával - karamellizálni is lehet.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen, napfénytől védve.
