Elkészítés
A rizst vaníliás rizstejben puhára főzzük, hozzáadjuk egy citrom reszelt héját, kókuszvirágcukorral édesítjük, hagyjuk kihűlni.
A kókusz habkrémet magas falú edényben robotgéppel habbá verjük, a bogyós gyümölcsökkel a rizshez keverjük, kis időre hűtőszekrénybe tesszük.