Szemes kávé

Őrölt kávé? Szemes kávé? Kávékapszula? Kedvenc kávédat otthon is elkészítheted, az EcoFamilynél ráadásul számos kávéfajta közül válogathatsz attól függően, hogy melyik elkészítési módot kedveled leginkább. Lássuk, miben jó a szemes kávé, kinek érdemes a teljes babszemeket választani?

Miért jó a szemes kávé?

Szakértők szerint érdemes inkább szemes kávét vásárolni, majd közvetlenül az elkészítés előtt megőrölni a terméket, mivel ez a legjobb módja az aromák megőrzésének. A kávé szerelmesei szívesen meghozzák ezt az áldozatot, sőt, sokan még hűtőszekrényben is tárolják a kávészemeket a maximális élményért.

A népszerű kávéfajták különbségei

A világ legnagyobb kávéültetvényei többnyire hegyvidékeken találhatók, ahol az éghajlat kedvez a kávécserjéknek. A két leggyakrabban termesztett kávéfajta a robusta és az arabica. Míg az előbbi termesztése nem bonyolult, addig az arabica jellemzően több törődést igényel, amit kiváló minőséggel hálál meg.

Milyen pörkölési fokot érdemes választani?

A kávé jellegzetes aromájának eléréséhez a szemeket hőhatásnak kell kitenni. Fontos a kíméletes, hosszabb ideig tartó pörkölés, ami megakadályozza a kávébab megégésést.

• A legsötétebb és legerősebb az olasz eszpresszó pörkölés, ami kevesebb koffeint tartalmaz a világosabbaknál. A Tchibo Sicilia Style kávéja ezt a testesebb ízvilágot képviseli.
• A közepes pörkölésű kávébabok a legnépszerűbbek, aromájuk kiegyensúlyozott. Ide tartoznak például a Costa Medium Roast kávéi is.
• Egyre népszerűbbek a világos pörkölések, amelyek gyümölcsös ízjegyeket idéznek, akár a Starbucks Blonde Expresso Roast kávéja.

A szemes kávé elkészítésének módjai

Mi kell hozzá? Kávédaráló, amivel a megfelelő állagúra őrölheted a kávészemeket. Ezen felül forró vízre lesz még szükséged.

• A klasszikus filterkávé esetében forró vizet öntünk az őrölt kávéra, majd lassan engedjük, hogy átcsöpögjön a kávészűrőn. Ehhez a durvára őrölt kávék jobban beválnak.
• Az eszpresszó elkészítéséhez a forró vizet nagy nyomáson préselik át az őrölt kávén, ezért a kávébabot itt finomra kell őrölni, hogy a lehető legtöbb összetevő érvényesülhessen a kész italban.