A gyömbér nem csak kiváló ízesítő: számos, szervezetre gyakorolt jótékony hatással van, ezért érdemes minél több étkezéseinket tenni, sőt, akár kúraszerűen fogyasztani. A gyömbérben 115 bioaktív összetevő található, amelyek közül kiemelkedik a gingerol, amely igen erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású.