A Hisztaminbarát konyha haladó részében már előkerülnek olyan hozzávalók, amelyek a SIGHI-listában (svájci hisztaminlista) esetleg 2-es kódot kaptak. Ezeket általában továbbra is kis mennyiségben használjuk a haladó receptekben, ezzel szemben az 1-es hozzávalók már rendszeresen felbukkannak a hozzávalók között, ezek viszont nagyobb mennyiségben is.
A hisztaminszegény étrend kezdeti szakaszában a hisztamint tartalmazó ételeket szükséges korlátozni, később azonban fontos, hogy bővítsük az ételeink körét, és fogyasszunk magasabb hisztamintartalmú ételeket is.
A Hisztaminbarát konyha haladó részében már a magasabb hisztamintartalmú ételek visszavezetéséhez talál tippeket és recepteket, amelyek a hisztamindiéta második és harmadik szakaszában lesznek nagy hasznára. Míg a kezdő receptekben az élelmiszerek eliminációjára törekszik a szakácsköny, ez a haladóknak szánt rész már az étrendje kibővítésében nyújt segítséget.
A könyvben 63 darab recept található, amelyek továbbra sem tartalmaznak glutént, tojásfehérjét, élesztőt, szóját és adalékanyagokat tartalmazó termékeket, hozzávalókat. Az ételek cukormentesen és tejmentesen is elkészíthetőek.
