Füstölt lazacos falatok sült póréhagymával

Hozzávalók:

Tészta:

• 300 g liszt
• 150 g vaj
• 60 g reszelt parmezán sajt
• só
• 1 tojás
• 2 tojás sárgája
• reszelt citromhéj

Szósz:

• 250 g krémes joghurt
• 250 g mascarpone
• 1 szál friss kapor
• 2-3 gerezd fokhagyma
• fehér bors

Feltét:

• füstölt lazac
• olívaolaj ízlés szerint
• fél citrom
• egy csipet fehér bors
• kis tálka liszt
• 1 szál póréhagyma
• 1 doboz céklacsíra

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A lisztet a hideg vajjal darabosra gyúrjuk, rászórjuk a parmezán sajtot és a csipetnyi sót, majd hozzáadjuk a tojásokat. Reszelünk bele egy kis citromhéjat, és ismét összegyúrjuk a tésztát. Hűtőben pihentetjük 15 percig.

Miután pihentettük, a tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, majd kb. 4x6 cm-es téglalapokat vágunk belőle, és a téglalapokat tepsire helyezzük. Az előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

A szószhoz elkeverjük a joghurtot egy csipet sóval, a mascarponéval és a felaprított fokhagymával. Szórunk bele egy kis fehér borsot és a kicsire aprított kaporszálat.

A füstöltlazac-lapokat egy kis olívaolajjal, fél citrom levével és egy csipet fehér borssal marináljuk.

A póréhagymát felvágjuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban kisütjük. A lazacot csíkokra vágjuk.

Végül a kisült tésztalapokra kenünk a joghurtos szószból, rakunk rá két-három csík lazacot, egy kis sült póréhagymát és díszíthetjük kaporral vagy céklacsírával.

Buon appetito!

A receptvideóért kattints YouTube-csatornánkra, és kövess minket, hogy ne maradj le a jobbnál jobb receptekről!