HOZZÁVALÓK
4 főre - 90 perc
- 1 bögre ribizli
- 1 citrom héja és leve
- 1 ½ bögre málna
- 2 bögre eper
- ¾ bögre málnalekvár (mag nélküli)
- ¼ teáskanál mandula kivonat
- 1 csipet fahéj
- 1 bögre porcukor vagy darált barna cukor
- 1 ½ teáskanál vanília kivonat
- 20 db babapiskóta
- 1 bögre mascarpone
- 1 ¼ bögre tejszín
- ¾ bögre ricotta
Elkészítés
Egy jénai tálba fektessük le a babapiskótát. A tejszínt verjük fel ¾ bögre cukorral, majd adjuk hozzá a ricottát, a mascarponét, a citromhéjat, a fahéjat, a vanília és a mandula aromát. Keverjük tovább, míg közepesen kemény krémet kapunk. A krém felét öntsük a babapiskótára és egyengessük el rajta, ezután öntsük a lekvárt a krémre. A maradék babapiskótát tegyük a lekvárra, majd fedjük be a krém másik felével.Egy másik tálban turmixoljuk össze az epret, a ribizlit és a málnát ¼ bögre cukorral és a citrom levével. A gyümölcsös keveréket öntsük a sütemény tetejére és hagyjuk lecsorogni. Tálalás előtt legalább egy órát hagyjuk pihenni, hogy megpuhuljon a piskóta.