Ramen, pho, miso

Ramen, pho, miso – különleges távol-keleti ízek  

Felfedeznéd a távol-keleti konyha karakteres ízeit, de nincs időd hosszú előkészítésre? A ramen, pho és miso jellegű levesek, levesalapok és tésztaételek praktikus megoldást kínálnak, amikor gyorsan szeretnél meleg, fűszeres és tartalmas fogást készíteni. 

Az Ecofamily kínálatában az enyhébb, aromás változatoktól az intenzíven csípős ízekig többféle lehetőség közül választhatsz. A levesalapok, a tészták és a jellegzetes ázsiai fűszerezés változatossá teheti a hétköznapi ebédeket, vacsorákat vagy akár a munkahelyi étkezéseket is. Válogass és találd meg az ízlésedhez és a kívánt csípősséghez illő változatot, és teremts otthon távol-keleti hangulatot néhány egyszerű lépésben. 

Mi a különbség? 

A ramen egy japán eredetű tésztás étel, amelyhez jellemzően búzából készült tésztát és különböző ízesítésű levesalapot vagy szószt használnak. A pho vietnámi fogás, amelynek hagyományos változata rizstésztából, fűszeres, aromás levesből és különféle feltétekből áll. A miso ezzel szemben nem egy tésztafajta, hanem általában szójababból, sóból és kódzsival erjesztett gabonából készülő japán paszta. Miso felhasználásával leves, ramenalap, mártás, pác és salátaöntet is készíthető. Vásárláskor ezért azt érdemes eldönteni, hogy gyors tésztaételt, könnyedebb rizstésztás levest vagy sokoldalúan felhasználható, umamiban gazdag ízesítőt keresel. 

Hogyan kell elkészíteni az instant ramen- és pho termékeket? 

Az elkészítési mód attól függ, hogy levesről, szárazabb tésztaételről vagy külön megvásárolható levesalapról van-e szó. Egyes instant leveseknél a tésztát és az ízesítőket forró vízzel kell felönteni, más termékeket néhány percig főzni szükséges. A szószos tésztaételeknél előfordulhat, hogy a főzővíz nagy részét le kell önteni, és csak ezután kell hozzákeverni a szószt. A pho levesalapot a csomagoláson megadott vízmennyiséggel érdemes elkészíteni, majd külön főzött rizstésztával és feltétekkel kiegészíteni. A pontos vízmennyiség és elkészítési idő termékenként változik, ezért érdemes figyelembe venni a csomagoláson található használati utasítást. 

A hagyományos ramen tésztája általában búzalisztből készül, ezért rendszerint glutént tartalmaz. A pho tésztája jellemzően rizsből készülhet. A misoleves- és ramenalapok búzát vagy más gluténtartalmú összetevőt tartalmazhatnak.

Hogyan kell tárolni a ramen-, pho- és misotermékeket? 

A bontatlan instant tésztákat és levesalapokat általában száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen kell tartani. A felbontott misopasztát rendszerint hűtőszekrényben, jól lezárva érdemes tárolni, mivel a fény és a levegő befolyásolhatja a minőségét. A már elkészített ételt ne hagyd hosszabb ideig szobahőmérsékleten, és a maradékot mielőbb tedd hűtőbe megfelelő edényben. Ha a termék szaga, színe, állaga vagy csomagolása szokatlan, nem érdemes elfogyasztani.