Alkoholmentes vs. alkoholmentesített borok: mi a különbség?
A borozás élménye sokak számára több, mint egy pohár ital – egy kis kikapcsolódás, egy esti beszélgetés vagy egy különleges vacsora része. De mi van akkor, ha az alkoholmentes életmód mellett döntöttél? Szerencsére ma már ilyenkor sem kell lemondanod a borok világáról! Az alkoholmentes borok pont erre nyújtanak megoldást – kompromisszummentes alternatívát azoknak, akik tudatosabban szeretnének élni.
Bár technikailag van különbség az alkoholmentes és az alkoholmentesített borok között, a magyar nyelvben a kettőt gyakran ugyanarra használjuk. Itthon a legtöbben alkoholmentes borként emlegetik azokat a borokat, amelyek eredetileg valódi, erjesztett borok voltak, de egy speciális eljárással eltávolították belőlük az alkoholt. Ez az alkoholmentesítés lehetővé teszi, hogy megőrizzék a bor jellegzetes ízvilágát és aromáit – éppen ezért ezek az italok ízélményben sokkal közelebb állnak a klasszikus borhoz, mint az alkoholt sosem látott változatok.
Hogyan készül az alkoholmentes bor?
Az alkoholmentesített borok készítése valódi szőlőből készült borral kezdődik – legyen az vörös, fehér vagy rosé.
- A vákuumdesztilláció során alacsony hőmérsékleten, vákuumban párologtatják el az alkoholt, így óvva meg az értékes aromákat.
- Egy másik gyakori módszer a fordított ozmózis, amely membránszűréssel választja szét az alkoholt és a bor többi összetevőjét.
Mindkét eljárás gondos odafigyelést igényel, hogy a végeredmény egy ízletes, az eredeti bor jegyeit hordozó ital legyen.
Ezek a technikák biztonságosan képesek az alkoholtartalmat 0,3-0,5 % alá csökkenteni. Összehasonlításképp az olyan erjesztett italok, mint a kombucha például 1-2%-ot, a hagyományos bor pedig általában 12% körüli alkoholt tartalmaznak. Mivel az alkoholmentesített bor, igaz elenyésző mennyiségben, de tartalmaz némi alkoholt, a legjobb, ha terhesség alatt nem fogyasztják a kismamák.
Hol kapható alkoholmentes bor? Az ecofamily-nél!
Fedezd fel az ecofamily frissítő, alkoholmentes italainak varázslatos világát! Legyen szó egy könnyed gyümölcsös alkoholmentes sörről, egy ízletes alkoholmentes pezsgőről különleges alkalmakra, vagy egy szomjoltó koktélról alkoholmentes párlatokból a forró nyári napokra, nálunk mindent megtalálsz, hogy kompromisszumok nélkül élvezhesd a pillanatot.
Nézz körül az ecofamily-nél kapható italok között, és válogass kedvedre széles választékunkban webáruházunkban vagy üzleteinkben, de ne feledkezz meg egyéb kedvenc háztartási termékeidről sem, hiszen az ecofamily-nél mindent jó áron szerezhetsz be!
