Szaloncukrok

A szaloncukor eredete: Egy édes történet

A szaloncukor, ahogy ma ismerjük, hosszú utat tett meg, mire elnyerte jellegzetes formáját és ízét. Gyökerei a 14. századi Franciaországba nyúlnak vissza, ahol a fondant-cukor néven ismert, puha, kikristályosodott édességet készítettek. Ez a túltelített cukoroldatból felfőzéssel készült massza volt az alapja a későbbi szaloncukroknak.

Magyarországra a 19. században érkezett német bevándorló cukrászmesterek közvetítésével. Eleinte inkább a polgári és főúri házak szalonjaiban kínálták ezt a fajta édességet az ünnepi látogatóknak, innen ered a neve is. A szalonokban kis tálkákban tartották, és míg a vendég a szalonban várakozott, addig az inasok vagy a cselédek ezt a fajta édességet kínálták.

A karácsonyfa-állítás szokásával együtt terjedt el a szaloncukor is. Kezdetben a karácsonyfákat mézeskaláccsal, aszalt gyümölcsökkel és egyéb édességekkel díszítették. Később, a szalonban addig tálkákban kínált cukorkát díszként a karácsonyfára helyezték fel, így vált a karácsony szimbólumává.

A szaloncukor készítése eleinte kézműves munka volt, de a 19. század végén megjelentek az első fondantkészítő gépek, amelyek nagyban meggyorsították a gyártást. Magyarországon a Stühmer Frigyes hamburgi cukrászmester által alapított, első magyar gőzüzemű csokoládégyárban gyártották a karácsonyi édességet a Gerbeaud cukrászda számára.

Az évek során a szaloncukor számos változáson ment át, új ízek és töltelékek jelentek meg, de hagyományos formája és íze továbbra is megőrizte népszerűségét. A szaloncukor ma már nemcsak egy édesség, hanem egy hagyomány, amely összeköt minket a családdal, barátokkal és a karácsonyi ünnepekkel.

Érdekes tények:

• Jókai Mór szalonczukkedlinek nevezte ezt a sokak által kedvelt édességet.
• A szaloncukor neve a német salonzuckerl szóból ered.
• A szaloncukor csomagolása is változatos volt az évek során: kezdetben papírba csomagolták, majd színes sztaniolpapírba.

Népszerű szaloncukor fajták az ecofamily kínálatában

Az Ecofamily kínálatában számos népszerű márka képviseli a hagyományos és modern ízeket egyaránt. Válogass a népszerű márkák, mint Haribo, Sportszelet, Milka, Tibi, Stühmer szaloncukrok, vagy a kedvelt Szamos és Dolcetta karácsonyi édességet is.